Favor de Escribir

Escribir no es cosa del pasado. Escribir es lo de hoy. Lo hace la gente en el periodico, y le pagan. Lo hace la gente sobre fachadas de edificios publicos, y nadie le dice nada. Lo hacian los grandes pensadores de hace mucho tiempo y también lo hacen los pensadores del mañana. Los jovenes que dejan escapar su imaginacion y de repente se les va al cerro y no la pueden alcanzar. La imaginación que se queda allá vagando y paseando por el cerro, junto con las cabras que se le habian ido antes. (explicacion: han escuchado hablar de la frase "se le van las cabras al cerro?" bien. pues si saben de lo que estoy hablando.. a los que no, hagan de cuenta q no leyeron eso q acabo de escribir y siganse de largo, no es gran cosa) . Bien. Donde me habia quedado? Ah si. ya le agarre otra vez al hilo a este texto. Escribir. Estaba escribiendo de este verbo tan poderoso. Alguna vez alguien dijo en algun lugar, la pluma es mas poderosa que la espada. Pos ora si que no se de que pluma estaba hablando, porque en mi rancho las espadas si duelen. Y weno. Por fin me lo saque del pecho y ahi sta. A los que no esten de acuerdo, ps presenteme pruebas fehacientes de lo contrario y reconoceré mi error. Ah si. escribir. Y porque empeze a escribir de esto? Ah, ps porque tenia ratote q no escribia aqui ni por alla. Y ps como por ahi ya le habia prometido a alguien que iba a escribir, ps puse manos a la obra, le dije a los de mi trabajo q se aguantaran, que esto era mas importante que las cotizaciones o supervisiones de eventos proximos. Me entendieron perfectamente y hasta m dijeron q me van a dar un bono por excelencia academica en mi proxima quincena. A ver quien les cree porque yo no. Y, si. Escribir me hace bien, porque puedo decir muchas cosas y a la vez nada. Y sobre todo que nadie me interrumpe. Bueno, no sobre todo sino además de todo. Porque al proposito (como ya me corrigieron) del rey de roma, ya me voy.

Tortillas de a ocho cincuenta..

La tortilla. La simple pero poderosa tortilla. La que alguna vez puse en alto diciendo que gracias a ésta, el mexicano es lo que es: trabajador hasta el fin, pero flaaaco flaaaco como la tortilla. La verdad no sé que ingredientes, nutrientes o vitamintas tenga la tortilla, pero puedo considerar un mito (al no tener o haber buscado eviencia contundente sobre la materia) que la tortilla tiene calcio en abundancia. El gran calcio. Al que algunos le echan la culpa por no haber crecido, y al que otros le agradecen por tener huesos tan fuertes aún entrado en años y aventuras. Pero bueno, me desvié un poco al hacerle un breve pero merecido reconocimiento, sin contar la experiencia que me motivó a plasmar los pensamientos que exigian ser esritos, dejados en un papel o en algun archivo. Relato a continuación: Habiendo transcurrido los minutos del dia domingo en completa y apacible clma, la hora de la cena hizo su entrada estrepitosamente en el estómago de varios de los habitantes de campana 40. Sin más ni menos, empezó una carrera para "apañar" el platillo más suculento, y el más facil de preparar. Habiendo visto un paquete de tortillas, algunas rebanadas de jamón y unpedazo de queso, unas sincronizadas se empezaron a formar como idea de una cena deliciosa. Pero aaaah no, también unos jitomates huerfanos saltaron a la vista de nuestro ávido y hambriento joven. En un abrir y cerrar de ojos, las sincronizadas habian sido reemplazadas por unas entomatadas. Problema presente: no hay jugo de tomate en lata. Solución: los 4 tomates sin suerte junto con un pedazo de cebolla, una puntita de chile y sal al gusto, irán a parar a la licuadora. Zumbale que te zumba, una salsa sin cocer más liquida que espesa estaba lista para ser freida (o frita?) en el sartén con un poco de aceite. Algunos minutos después, un poco de fuego y un sartén destartalado produjeron una salsa un poquito menos liquieda pero ya con el sabor de algo que fue frito. Después, los ingredientes que irán dentro de las tortillas...... Y las tortillas? Donde están mis tortillas?? Cómo que solo hay dos tortillas? Ahora sí como quien dice... tanto para nada???La salsa, tan elaborada y tardada que es, sólo servira para una entomatada con dos tristes tortillas de maíz? Naaah asi no vale... Ya después me pasé a enterar que una de las muchachas de la casa había cometido el error de comprar sólo medio kilo de tan preciado y respetado elemento de la cocina mexicana. Tanto tiempo comprando 1 kilo, para todos los comensales que semana con semana desfilan y expresan su respeto y admiración por las cocineras de esta casa y ahora me salen con sólo medio kilo? Changos. Me he quedado con hambre y tódo por una simple ironía. Antes, que la tortillería estaba más lejos y más peligroso de llegar hasta ella, un kilo diario entraba a esta caa, y ahora, que está en la esquina de la calle, tenemos menos? Yo sólo digo que no hay derecho. Con orgullo me denomino: Mexicano tortillero. Ajúa. Seguiremos con esta serie de articulos al ir descubriendo mas elementos esenciales para el mexicano. Al menos para el mexicano que yo creo que es mexicano. Estaremos informando.